ボウルに米粉・グラニュー糖・塩を入れ泡立て器でまぜておく。

①に卵を入れ混ぜ合わせる。（固くまとまってきます）

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、なめらかにしていく。

次に油を加えます。今回は無味無臭の製菓用胡麻油↑を使用しています。無い場合はサラダ油を使用して下さい。

油を加えて混ぜ合わせなめらかな生地を作ります。

これを一度濾してダマなど取り除いておく。

フライパンに薄くオリーブオイルをひき生地を流し入れる。
（２０㎝程度のフライパンで約３枚分作れます）

裏返して裏面も焼いたら皿に出しておく。

クレープ生地を半分にカットし中央にレタス、生ハム（ハムでも）チーズ・胡桃をのせる。

折りたたんでクレープのようにまとめる。

出来上がったらワックスペーパーなどで包むとキレイです。

チーズはブルサンがおススメです♡
ハーブの香りとクリーミーでフレッシュな味わいがハムやクレープとよく合います(^^)

こちらはハムとスマートチーズ・胡桃を入れて作ってみました♪
具はお好みで楽しんでみて下さいね☆

軽食やランチなどに。ワインのおつまみにも合いますよ♪