玉ねぎはくし切り、鶏肉は一口サイズにカットする。

フライパンに水、めんつゆ、砂糖とカットした具材を入れて煮立たせる

煮立ったら火を弱め(弱〜中の間くらい)
３分ほど煮てアクが出てきたら取る

アクを取ってから更に２〜3分ほど煮込みみ、
玉ねぎにつゆの色がうつり、鶏肉の出汁が出てきたら

みりんを投入。
弱火で２分ほど煮込む。

卵を溶き、まず半分くらいを投入。
卵が固まったのを確認したら1分程放置。

最後に残りの卵を投入し、お好みの固さで火を止め完成。

補足・固めの卵が好みの方は卵を1つ増やし、2回目の卵を投入した後にフタをすると良いです。

卵を増やす場合、めんつゆを小さじ1杯足してください。