柿は皮をむいて1センチ弱の角切りにしたら、耐熱容器に入れる。砂糖をかけて、ラップをふんわりとかけて、1分半加熱する。

バターを30秒ほどレンジで加熱して溶かす。ボウルに柿、バター、砂糖、卵を入れて混ぜる。

ボウルに小麦粉を入れてさっくり混ぜる。
ひと混ぜふた混ぜしたところで、グラノーラとクリームチーズを混ぜ込む。

クッキングシートを敷いた型に流し入れて、少し高いところから型を落として空気を抜く。

一度取り出したときに柿とナッツをトッピングする。
残りの時間を焼く。焦げそうならアルミホイルを乗せる。

竹串を刺して何も付いて来なければ完成。