作り方
- 1
にんじん、ニンニクの芽、しいたけを 5ミリ角程度に切る
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- 2
豆腐を１センチ角程度に切る フライパンに湯を沸かし、豆腐を入れて2分ほどゆでて、ざるにあげる(水切りのため)
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- 3
フライパンに油(大1)を入れて、中火で鶏ひき肉を炒め塩少々を振る にんじん、ニンニクの芽、しいたけも加えて炒める
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- 4
水50mlを加えて、豆腐も加える 酒(大1)、砂糖(大1)を入れて弱火で3分ほど煮る
- 5
つゆ(大2.5)、みりん(大1)を加えて3分ほど煮る 中火にして溶いた卵を加えて、菜箸で卵をそぼろ状になるようにほぐす
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コツ・ポイント
卵を入れてからは、菜箸でまぜながら、そぼろ状にします
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