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炒り豆腐(^-^)-レシピのメイン写真

炒り豆腐(^-^)

みやちゃんkani
みやちゃんkani @cook_40270129

ご飯に合う❗子供が野菜を食べてくれる一品です
このレシピの生い立ち
母が子供の頃から作ってくれたレシピで、私の子供も大好きです

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みやちゃんkani
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 鶏ひき肉 100グラム
  • にんじん 1/3本
  • しいたけ(生) 3個
  • ニンニクの芽 2本
  • 卵 2個
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • めんつゆ2倍濃縮 大さじ2.5
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    にんじん、ニンニクの芽、しいたけを 5ミリ角程度に切る

    • 炒り豆腐(^-^)作り方1写真
  2. 2

    豆腐を1センチ角程度に切る フライパンに湯を沸かし、豆腐を入れて2分ほどゆでて、ざるにあげる(水切りのため)

    • 炒り豆腐(^-^)作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油(大1)を入れて、中火で鶏ひき肉を炒め塩少々を振る にんじん、ニンニクの芽、しいたけも加えて炒める

    • 炒り豆腐(^-^)作り方3写真
  4. 4

    水50mlを加えて、豆腐も加える 酒(大1)、砂糖(大1)を入れて弱火で3分ほど煮る

  5. 5

    つゆ(大2.5)、みりん(大1)を加えて3分ほど煮る 中火にして溶いた卵を加えて、菜箸で卵をそぼろ状になるようにほぐす

    • 炒り豆腐(^-^)作り方5写真

コツ・ポイント

卵を入れてからは、菜箸でまぜながら、そぼろ状にします

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みやちゃんkani
みやちゃんkani @cook_40270129
2017/11/22 13:33に公開

このレシピのキーワード

炒り豆腐 しいたけ にんじん にんにくの芽 卵 酒 とりひき肉 もめん豆腐

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