まずはソースを作ります。★を鍋に入れ、ゆっくり火に掛けてオリーブオイルにニンニクの香りを移します(重要)。

オイルに匂いが移ったら、ペーコン（ウインナー）と冷凍ほうれん草を炒めます。

具材に火が通ったら、水（大さじ4）と塩（1g）と味の素（0.8g）を入れて混ぜます。味の薄い場合は塩で調節してください。

小麦粉（軽くひとつまみ）を入れてよく混ぜます。オイルが白っぽくなったら乳化完了です。

ソースを皿に移して鍋に水(お湯)と塩を入れてパスタを茹でます。水と塩の量とパスタの茹で時間はパッケージに従ってください。

パスタが茹で上がったら皿に移してソースと絡めれば完成です。仕上げにイタリアンパセリをかけても美味しいです。