豚肉とピーマンの和風春雨炒め

豚肉とピーマンの和風春雨炒め-レシピのメイン写真

豚肉とピーマンの和風春雨炒め

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作りおき】かつお節が効いて、豚肉のうま味と和風ダレが春雨に染み込み、さっぱりとした和風春雨炒めです。
このレシピの生い立ち
かつお節を効かせた、春雨の炒め物を作りたくて考えました。

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かつお節を効かせた、春雨の炒め物を作りたくて考えました。

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材料

2人分

春雨 90g
豚バラ肉(細切り) 100g
ピーマン(細切り) 6個
ごま油小さじ1
★料理酒大さじ1
★醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ2
★みりん大さじ1
★かつお節 2g

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作り方

1

豚バラ肉、ピーマンを切る。春雨はお湯に入れ5分浸し戻し、ザルに上げる。(春雨が長いものは、キッチンバサミで切る)
2
フライパンにごま油をひき強火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒め、春雨、ピーマンを入れサッと炒める。
3
★を加え、全体的になじむように炒めあわせる。
4

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・★を加える時は、一旦火を止めてから加えると焦げる事がなく慌てないで済みます。
・お好みで、ラー油をかけるとまた違った味わいです。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/08/04 11:50に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

炒めもの春雨ピーマンガゴメ昆布かつお節酒豚バラ肉

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