じゃがいもは良く水洗いし、半分に切り、電子レンジで1分ほど加熱。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、じゃがいもを投入。強火で5分ほど炒める。

火を弱火に落とし、EXVオリーブ･オイルを回し入れ、粗挽き唐辛子と刻みニンニクを入れる。しばらく弱火で加熱。

火を中火に上げ、釜揚げシラスを投入。優しくかき混ぜる。しばらくして火を少し落とし、そのまま煮込む。

フェンネル酒を少し振りかけておく。しばらくして火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。