薄切り肉を広げ、軽く塩コショウして、大葉を乗せる。端からくるくる巻いて葉巻型にする。

玉子、小麦粉、水をよく混ぜ合わせバッター液を作る。1に軽く小麦粉をふってバッター液に浸す。パン粉をしっかりつける

油で揚げる。中心までしっかり火を通す。
半分に切って盛り付ける