牛肉のハーブ炒め
ピラフに添えるとおいしい
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたニンニクを炒める
- 2
火が通ってきたらスライスしたマッシュルームを加え、香りが立つまで弱火で熱する
- 3
その間に、牛肉に塩とコショウ、ナツメグを軽く揉み込む
- 4
エリンギを薄切りに、アスパラを一口サイズにカットする
- 5
フライパンのニンニクとマッシュルームを皿に避け、牛肉を炒める
- 6
色が変わってきたらエリンギ・アスパラを加え、火が通るまで炒める
- 7
ニンニクとマッシュルームを戻し、香りを見ながらタイムを多めに振る
- 8
火を止め、塩コショウで味を整える（分量外）
コツ・ポイント
ニンニクとマッシュルームは多いほど美味しいと思います。
マッシュルームは安い時に買って、スライスを冷凍しておくと便利です。
味付けはほとんど火が通った後にするので、味見しながら調節してください。
少ししょっぱめが美味しいです。
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