じゃがいもの皮を剥き、細めの千切りにして水にさらす。

ざるに上げて水気を切ったら小麦粉を加えて混ぜる。

なまり節を細かく刻む。

調味料を加えて混ぜる。この時、少し味が濃くなるように味付けをする。

フライパンに多めにオリーブオイルを敷き、じゃがいもの半分の量を真ん中に丸く平らに形を整えて焼く。

安定度焼いたら均等になるように具をのせる。

残りのじゃがいもを乗せる。

ひっくり返して押し付けるようにして焼く。
お好みでもう一度ひっくり返して焼く。

塩コショウを振って、お皿に移したら完成。