自由研究 ゴーヤの苦味が消えた。
うさぽんのキッチン @cook_40259035
簡単五分で完成、ゴーヤのお浸しマヨネーズ和え。
一瞬で苦味を消したいなら天ぷらですが、
少し残して 夏のアテならコレ
このレシピの生い立ち
以前食べたゴーヤのお浸しはかなり苦く、
薬と思い食べましたが、マヨネーズや、
天ぷらにするようになってからは
好んで作るようになりました。
自由研究 ゴーヤの苦味が消えた。
簡単五分で完成、ゴーヤのお浸しマヨネーズ和え。
一瞬で苦味を消したいなら天ぷらですが、
少し残して 夏のアテならコレ
このレシピの生い立ち
以前食べたゴーヤのお浸しはかなり苦く、
薬と思い食べましたが、マヨネーズや、
天ぷらにするようになってからは
好んで作るようになりました。
作り方
- 1
ゴーヤは天ぷらよりは薄く約0.5ミリにスライス。
食塩ひとつまみ入れた水に約5分さらす - 2
鍋に湯を沸かし水にさらしていたゴーヤを
投入、約3分で冷水にとり、水換えをして
冷めたら手で軽く絞る。 - 3
ボウルに絞ったゴーヤ、マヨネーズ、ツナ缶か
茹でささみを入れてまぜる。
冷蔵庫で少し冷やすのもアリ。
コツ・ポイント
炒めたり茹でたりする場合は基本的に
薄くスライスした方が個人的には好きです。
天ぷらの場合は逆に 水さらし無しで3ミリ
位に切るとホクホク感出ます。
正にこの夏の自由研究となりました。
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