FPに「こね専用」カッターを取り付け、ぬるま湯の一部と他の材料を投入し、高速運転。混ざり具合を見ながら、ぬるま湯を足す。

耳たぶ程の軟らかさになったら取り出し、手で約1分こねて丸め、容器に入れ蓋をし、室温で放置。すぐ作業しない時は冷蔵庫へ。

約30分で倍に膨らむ。指で押した穴が戻らなければ発酵終了。この後すぐ作業しない時は冷蔵庫に入れる。

包丁で２分割し、１つは乾かないように、容器に入れ蓋をする。のし棒と台に打ち粉(片栗粉か薄力か強力粉）を付け生地を延ばす。

直径25cmは薄くカリッと、18㎝は厚めパンピザになる。オーブントースターに合わせ長方形ピザなど、好みの大きさ・形に。

トマトソース代わりにケチャップを塗る。多めに使うほうが美味です。わが家の定番「ハインツ」は独特の旨みがあります。

好みのトッピングをのせ、200°～220°のオーブントースターで約20分。周囲に焼き目がつき、全体にカリッとしたら完成！

人形付きの可愛いカッターを店で見たのもレシピ考案のきっかけですが、結局、実用的なものを購入。のし棒は百均のスリコギ18㎝

25cmにのばすと、
薄め、カリッと食感。具、はシラス＆ピーマン。

小さめ、18㎝は、やや厚め、パンピザの食感。具は、シラス、ポテト＆ピーマン。

フードプロセッサーはパナソニックMK-K81