ニンジンを細くきざむ

豆腐の水気をキッチンペーパーで取り、豆腐を4等分に切る。

片栗粉を豆腐にまぶす。
※乾いた手でまぶしましょう！

フライパンに胡麻油を敷き、強めの中火で熱する。
片栗粉をまぶした豆腐を入れ、一面ずつ揚げ焼きにしていく。

すべての面にこんがりと焼き色が付いたら余分な油を拭き取り、弱めの中火にする。めんつゆ、水を加える。

刻んだニンジン、ピーナッツ和えの素、マヨネーズも加え、豆腐に味を馴染ませていく。

ニンジンに火が通ったら(少しかためでもOK)火を止め、お皿に盛り付けて完成！