鶏肉をひと口大に切ってジップロックなどの袋に入れ塩・白ワイン・ニンニクを入れます。

★印のスパイスはあるものだけで結構です。生でもドライ（ホール・パウダー）でも構いません。

☆の野菜もあるものだけで構いません。なくてもOKです。

★と☆のあるものをジップロックに入れ6時間くらい漬け込みます。

肉に付いた大きいスパイスなどは落とし、180℃の油で片栗粉を付けて揚げます。