絶品★ヴィーガン・クリームチーズ風
うちゅう食堂 @cook_40235059
ヴィーガン仕様でも味・コクともに文句なし！
ワインがどんどん進みます★
パーティなどにおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
クリスマスに近いある日、娘たちから「カナッペが食べたい」という要望があったので作ってみました。ヨーグルトのまろやかさとココナッツオイルのコクが相性良しです。レモンは絞ったもの、ハーブソルトは添加物ゼロのものをおすすめします。
絶品★ヴィーガン・クリームチーズ風
ヴィーガン仕様でも味・コクともに文句なし！
ワインがどんどん進みます★
パーティなどにおすすめの一品です。
このレシピの生い立ち
クリスマスに近いある日、娘たちから「カナッペが食べたい」という要望があったので作ってみました。ヨーグルトのまろやかさとココナッツオイルのコクが相性良しです。レモンは絞ったもの、ハーブソルトは添加物ゼロのものをおすすめします。
作り方
- 1
豆乳ヨーグルトを一晩水切りする。
- 2
１のうち、150gをボウルに入れ、ココナッツオイル・塩を入れて混ぜる（ここで味見しながらだいたいの塩気を決めます）
- 3
２にレモン汁を加えて混ぜる。（味見しながら酸味の程度を決めます）
- 4
３にハーブソルトとこしょうを加えて、好みの味と風味に整えます。冷蔵庫で冷やすと少し固くなって扱いやすくなります。
コツ・ポイント
クリームチーズといっても人それぞれ好みの味、商品がありますよね。手作りの場合も必ず味見しながら塩気や酸味、ハーブとこしょうのバランスを整えて完成させてください。ココナッツオイルの匂いが気になる方は、レモンをきかせるとかなり変わります。
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