唐辛子を乾燥させます。今回は1週間くらい部屋で乾燥させました。

山椒の実と一緒に少し炒りました。風味が豊かになると聞いたので。

フードプロセッサーで粉にします。

こんな感じです。乾燥が足りなかったのか、水分が多かったです。

水分を飛ばすために、アルミホイルに乗せてオーブンで３分間焼いてみました。

白ごまと陳皮を混ぜて、百均のケースに入れて完成です。