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豆苗としらすのサラダ
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豆苗としらすのサラダ-レシピのメイン写真

豆苗としらすのサラダ

Hoink
Hoink @cook_40043459

生姜とにんにくが入った甘辛しょうゆドレッシングで、シャキシャキ豆苗がたくさん食べられますよ
このレシピの生い立ち
フィリピンで豆苗といえば中華風のにんにく炒めですが、新鮮で柔らかいものならサラダで食べたい。

生姜とにんにくが入った甘辛しょうゆドレッシングで、シャキシャキ豆苗がたくさん食べられますよ
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フィリピンで豆苗といえば中華風のにんにく炒めですが、新鮮で柔らかいものならサラダで食べたい。

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豆苗としらすのサラダ

Hoink
Hoink @cook_40043459

生姜とにんにくが入った甘辛しょうゆドレッシングで、シャキシャキ豆苗がたくさん食べられますよ
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フィリピンで豆苗といえば中華風のにんにく炒めですが、新鮮で柔らかいものならサラダで食べたい。

生姜とにんにくが入った甘辛しょうゆドレッシングで、シャキシャキ豆苗がたくさん食べられますよ
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材料

3~4人分
  • 豆苗 1袋 (可食部90~100g)
  • しらす干し ひとつかみ
  • *醤油 大さじ1
  • *砂糖 小さじ2/3
  • *すりおろし生姜、すりおろしにんにく 各小さじ1/2
  • *ごま油 大さじ1.5 ※工程2参照
  • *炒り胡麻 大さじ1/2
  • 黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豆苗はザッと洗い、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    *を合わせてドレッシングを作る。

    ※香り強めのごま油なら一部をサラダ油に置き換えるといいです。

    • 豆苗としらすのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに豆苗としらすを入れて混ぜ、ドレッシングで和える。器に盛りつけて黒コショウを振ってできあがり。

    • 豆苗としらすのサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

作って長時間置くとべちゃっとしてくるので、食べる直前にドレッシングと和えます。

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Hoink
Hoink @cook_40043459
2018/01/08 14:30に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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サラダ 豆苗 しらす

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