たれの材料を混ぜ合わせておく。

高野豆腐をお湯で2分程戻して、水分をしっかり切る。1枚を3等分に切り分け、横から切り込みを入れ、チーズを挟む。

2を広げた豚肉に乗せ、手でチーズがはみ出さないようにしっかり上から押さえながら豚肉を巻いて行く。

巻き終わりを下にして、茶漉しなどで小麦粉を振りかける。ひっくり返して裏側も振りかけて置く。

フライパンにサラダ油を熱して、4を焼いていく。豚肉に火が通ったら、豚肉から出てきた油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

1のたれを絡めて照りが出てきたら完成。