★唐揚げ(6個分)
鳥もも肉を1枚(200ｇ位)を6等分に切る。
生姜、にんにくをすりおろす。(それぞれ一片)

醤油、酒、みりん(各大2)と溶き卵(卵М１個)、すりおろした生姜、にんにく、鶏肉をビニール袋に入れ1時間冷蔵庫で冷ます。

片栗粉(大3)と小麦粉(大2)をビニール袋に入れ、肉を揉み込む。
中火で温めた油で揚げる。
片栗粉、小麦粉でカリカリ！

☆ポテトサラダ
じゃがいも大３個を皮をむき、一口大にし塩ゆでする。
キュウリ一本を輪切りにし、塩もみして絞っておく。

ハムは三枚を食べやすい大きさにカット。
玉ねぎは1/4をスライスして水につけ、絞っておく。
余裕があればコーンも準備。

じゃが芋が茹で上がったらつぶし、そこに具材を入れ、マヨネーズ３週するくらい入れ、塩砂糖で調節。仕上げに黒胡椒をかける。

★えのきベーコン(6個分)
エノキ(1/2房)を半分に切る。ベーコン(三枚)を半分に切る。ベーコンの上にエノキ乗せ巻く。

ベーコンを巻いたらつまようじで先を縫うように閉じて、醤油をふりかけて、レンジで1分加熱して出来上がり。

☆筑前煮
牛蒡１本皮をむき一口大に切り水に浸ける。。
筍150ｇ、人参一本、こんにゃく1枚、鶏もも肉1枚を一口大に切る。

鍋に油をひき、鶏もも肉を入れる。鶏ももに火が通ったら全ての具材を入れる。
全体に火が通ったら水700ccを入れ5分煮る。

5分煮た所で、白だし大さじ３、だしの素半袋、醤油大さじ1、料理酒大2、みりん大2、塩少々を入れ、10分煮て出来上がり。

★肉巻きおにぎり(6個)
牛豚どちらでも構いません。薄切り肉を12枚使います。
フライパンに油を少量ひき、肉を焼く。

肉が十分焼けたら、醤油、みりん、料理酒(各大２)と、焼肉のタレ(大2)を入れ、肉とタレを絡める。

ラップに肉二枚を重ならないように置き、その上に白ご飯を乗せてラップで包み形を整える。ラップを外して出来上がり！

☆三つ葉と牛挽肉のお稲荷(6個)
油揚げ三枚を半分に切り、沸騰してるお湯の中で２分湯引きする。湯引きしたら絞っておく。

鍋に水300cc、醤油、料理酒各大さじ2、だしの素半量を入れ沸騰させ、油揚げを入れる。
水気なくなるまで弱火で煮る。

白米を3合炊き。その内の1.5合は肉巻きおにぎりの白米用に、残りの1.5合をこちらで使う。

白米が炊き上がったら、牛肉ミンチ200ｇを炒め、醤油、みりん、砂糖で濃いめに味付けする。

ミンチと白だし大2、すりゴマを白米に入れ、切るように混ぜる。油揚げの中にご飯を入れて、刻んだ三つ葉を上に乗せ出来上がり！

★ブロッコリーのマヨネーズ和え
ブロッコリーを半房用意して、ヘタを切り塩ゆでする。

弁当のカップの底にマヨネーズを敷き、上にブロッコリーを置いてできあがり！