イワシの塩レモンフライ
山都すみれ @cook_40050608
マイワシに塩レモンで塩レモンで下味をつけて揚げました。塩レモン効果で臭みなし。味もしっかりついて美味しいフライですよ。
このレシピの生い立ち
イワシがお手頃な値段で売っていたので。塩レモンを使ってみたくて作りました。
イワシの塩レモンフライ
マイワシに塩レモンで塩レモンで下味をつけて揚げました。塩レモン効果で臭みなし。味もしっかりついて美味しいフライですよ。
このレシピの生い立ち
イワシがお手頃な値段で売っていたので。塩レモンを使ってみたくて作りました。
作り方
- 1
イワシは頭とハラワタを取り除き手開きして骨を取り除く。塩レモンをまぶししばらく置く。
-
- 2
水溶き小麦粉に軽く塩レモンを取り除いたイワシを入れて衣をつける。このあとパン粉をつける。
-
- 3
フライパンに油を入れ揚げ焼きにする。
-
- 4
揚がったら油をきり皿に盛り完成。
-
コツ・ポイント
塩レモンの塩気が強い場合は量を調整してください。私の塩レモンは10％です。
溶き卵をつけなくても水溶き小麦粉で十分です。この後にパン粉をつけてください。フライパンで揚げ焼きにしましたが普通に揚げてもいいですよ。
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