湯煎でチョコを溶かす。40度以下

同割シロップを作りそこから２０g取り分けてそこに水飴を入れて混ぜる。40度以下に冷ます。

２を１に混ぜる。

ひとまとまりになったら粗熱が取れるまで待つ。

ラップにくるんで時間が無いときは　　冷蔵庫冷えるまで少しのあいだ休ませる。前日に作って常温で一晩おいてた方がいいです。

ホワイトチョコで作った場合の色付け食用色素を混ぜて練る。手粉にチョコにはココアを　ホワイトチョコにはコーンスターチや粉糖

葉は型抜きして葉脈をつける。
型がないときはナイフなどで形に切り、爪楊枝などで葉脈をかく

バラは最初涙型を爪楊枝に挿して、薄い丸を一枚一枚ずらしながら巻きつける。
ラップを使うと指紋も、手にもつきにくいです。

だんだん大きな丸を付けて　花びらの表情を出す。時々手を冷やして作業すると溶けにくい。

爪楊枝から外して葉の上に飾るとバラの出来上がり。
時間が経ってもチョコなので美味しいです。

こちらは　シュガークラフトのバラ
乾燥するとバリバリに固くなるので美味しくないですシュガーペーストID　2871446

花束のようにしてプレゼントにも。（写真はプラチョコのバラです。

ケーキにのせても周りに飾っても、溶けることなく飾れます。

https://youtu.be/O_jIH0xZeK8
動画で作り方を公開しました。

2015年2017年に引き続き2018年4月26日東京ビッグサイト ホビーショー同時開催ホビークッキング レッスン開催