こんにゃくは、細かく切り込みを入れる。

沸騰した湯に1を入れ、3～５分茹でる。

キッチンペーパーで、しっかり水分をとる。

フライパンにごま油、にんにくスライスを入れ、火にかけ香りをだし、にんにくを取り出す。

３を中火でこんがり焼き、追いかつおつゆと水を入れ、弱火で5分煮込み、冷ます。

食べる寸前に火にかけ温め、仕上げに小さじ１の追いかつおをかけ回し、盛り付けて完成。