鍋に油を熱して、挽肉を炒める。

挽肉に火が通ったら甜麺醤・醤油・紹興酒を加え、馴染ませ、塩・胡椒で味を整える。

豆菜を小匙1の塩で1分程茹で、水気をきる。

器にソースの材料を加え、温めた鶏ガラスープを注ぎ混ぜ合わせる。

5に、麺・豆菜・1をのせ、ピーナッツ・松の実・薬味ネギを散らして完成。