キャベツと椎茸は荒くみじん切りにしておく。

山芋をすりおろし、ワイン、コンソメとこしょうを加えて混ぜ合わせる。

刻んだキャベツ、椎茸、小麦粉、卵を加えてかき混ぜる。

沸騰した鍋にサリ麺を投入。3分ほど茹でる。

サラダオイルを熱したフライパンにかき混ぜたタネの1/4量を流し込む。

茹でたサリ麺を乗せる。

豚肉を並べる。

タネののこりを豚肉の上に乗せて薄く延ばし、ふたをして弱火で７～８分焼く。

ふたの上に滑らせて移動。

上からフライパンをかぶせて一気にひっくり返し、反対側も同様に5分ほど焼く。

同様にふたの上に移動してひっくり返して出来上がりです。