簡単鶏出汁雑炊

†蜂蜜琥珀† @cook_40069239
簡単に作れて、洗い物も少ない!
土鍋に作ってそのまま頂きます。
このレシピの生い立ち
冷凍ご飯が溜まってきたので消費したかったのと、寒い時期はお皿に移すと冷めやすい雑炊を、アツアツのまま食べたかったので。
もっと煮る時間を長くしておじやにしたら、きっと疲れた胃にも優しい。
簡単鶏出汁雑炊
簡単に作れて、洗い物も少ない!
土鍋に作ってそのまま頂きます。
このレシピの生い立ち
冷凍ご飯が溜まってきたので消費したかったのと、寒い時期はお皿に移すと冷めやすい雑炊を、アツアツのまま食べたかったので。
もっと煮る時間を長くしておじやにしたら、きっと疲れた胃にも優しい。
作り方
- 1
土鍋に★を入れて、弱~中火にかける。
米がほぐれ、沸騰したら、柚子を加えて10分ほどことこと煮る。
(写真は使った材料) - 2
醤油で味を整えたら、卵を土鍋に直接割入れてザッと大まかに溶きほぐす。
冷凍の刻みネギを加えて、蓋をして火を消し、蒸らす。 - 3
卵がお好みの状態まで火が通ったら、鶏油か胡麻油を少々垂らして一混ぜして完成。
- 4
自家製の鶏油はコレ。
レシピID:20282224
コツ・ポイント
ご飯が余った時に、使いやすいサイズ(100~150g)に纏めてラップで包んで冷凍しておくと便利。
卵をほぐす時にレンゲを使えば、洗い物は土鍋とレンゲの2つで済むという素晴らしいずぼらさ。
※調味料は専用のスプーンを使っているためノーカウント
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