塩麹でキムチ風
作ってすぐに食べることができます。
このレシピの生い立ち
キムチが食べたくなって、すぐ食べられるレシピを考えました。
作り方
- 1
キャベツは1cmくらいの太さに切る。
- 2
ショウガは細めの千切り、ニンニクはすりおろす。
- 3
全部の材料を袋に入れて軽く揉みこみ、袋の空気を抜いて10分ほどおく。
コツ・ポイント
＊分量はお好みで加減してください。
＊冷蔵庫で2~3日保存できます。
＊酸味のあるのがお好みでしたら、レモン汁を少し加えてください。
＊塩麹だけでもおいしいのですが、干し桜エビが入ることでうまみがアップします。
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天日干しするので、塩を使わず漬けることができます。また白菜をカットして調味料を混ぜむので、そのまますぐ食べれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20280286
