高野豆腐を煮る。酒、砂糖、だし、で煮て冷ます。

卵を焼く。高野豆腐の煮汁、砂糖、醤油で味付け。フライパンで、卵1個分。焦げ目を十分つける。

卵焼きの表面を焼き、焦げ目をつける。

太巻きをつくる。高野豆腐、きゅうり、卵焼きをいれる。

半分に切る。半分で一人前が食べやすいです。