さつまいもで♪カリとろっ！エッグスラット
まんまるらあて @mammaruegao
さつまいもベースのエッグスラットにカリカリのさつまいもの皮をトッピング！
このレシピの生い立ち
最近話題のエッグスラット。
家庭菜園のさつまいもがいっぱいあるので、コレで作ってみました。
皮はもったいないのでトッピングに♪
さつまいもで♪カリとろっ！エッグスラット
さつまいもベースのエッグスラットにカリカリのさつまいもの皮をトッピング！
このレシピの生い立ち
最近話題のエッグスラット。
家庭菜園のさつまいもがいっぱいあるので、コレで作ってみました。
皮はもったいないのでトッピングに♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて２ｃｍ巾の半月切りにし水にさらす。
耐熱ボウルに入れ蓋を乗せて600ｗで3分40秒加熱。 -
- 2
さつまいもの皮も水にさらし千切りにする。
オリーブ油を入れて弱火にかけたフライパンに入れ、カリカリになるまで炒める。 -
- 3
１のさつまいもは熱いうちによくつぶす。
-
- 4
３に☆を入れて、
-
- 5
牛乳も加えてよく混ぜる。
-
- 6
小さめのココットに５を入れ、卵黄の収まりがいいように真ん中をくぼませる。
-
- 7
卵を割り入れ、
-
- 8
ココットの半分の高さくらいまで水を入れた鍋を強めの中火にかける。
沸騰したら７を入れ、蓋をして弱火で１２～３分蒸し煮。 -
- 9
卵がお好みの固さになったら取り出し、２と乾燥パセリをトッピングして完成！
-
- 10
混ぜながらお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
さつまいもとも卵とも相性のいいナツメグ。
是非少々混ぜてみて下さい。（入れすぎ注意ですが・・・）
さつまいもの皮は、時々混ぜてあげる感じでＯＫです。卵に火が通るまでにはカリカリに仕上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20280358
