旨味引き立つ♪母のこだわりカレー
ganmo♪ @cook_40289717
初心者の私に母が料理教室を開催♪メモメモφ(．_．)野菜の旨味を閉じ込めたコクのあるカレーです(^^)
このレシピの生い立ち
初回は母と二人で調理(∀)今度は一人で作るぞ～☆
旨味引き立つ♪母のこだわりカレー
初心者の私に母が料理教室を開催♪メモメモφ(．_．)野菜の旨味を閉じ込めたコクのあるカレーです(^^)
このレシピの生い立ち
初回は母と二人で調理(∀)今度は一人で作るぞ～☆
作り方
- 1
玉ねぎをクシ形に切り、フライパンであめ色になるまでバターでじっくり炒める。(中火)
-
- 2
肉をキッチンばさみで一口大に切り、鍋に油をひき、塩コショウで炒める。(中火)
-
- 3
肉の赤みが取れてきたら、鍋の半分に肉をよせ、油を引きクシ形に切ったニンジンを入れ、炒める。(中火)
-
- 4
5分ほど炒めたら、水を入れ、沸騰したらアクを取る。(中火)
-
- 5
コンソメ、1 の玉ねぎを入れて煮込む。(弱火)
-
- 6
一口大に切ったジャガイモを、フライパンで少し先が透明になるまで油で炒め、鍋に投入。
-
- 7
10分煮込み、ルウを溶かし入れて、更に10分煮込む。(弱火)
☆完成☆ -
コツ・ポイント
★ジャガイモは切った後、ボールに水を入れで5分ほど浸す★玉ねぎをあめ色に炒めるときは焦がさないようにする
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その他のレシピ
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