まず、ナスとズッキーニを輪切りにし、小麦粉をまぶします。

次に割り入れた卵をにすりおろしたニンニクをいれよく混ぜます。
その中にさきほどのナスとズッキーニを投入！

次にパン粉にオレガノと粉チーズをいれてよく混ぜ、ナスとズッキーニまんべんなくまぶします。

揚げ油はオリーブオイルです。いつもより少し多めに使います。
あたたまったら弱火にして具を投入！

じっくり揚げて焼き目がついたら油をよくきってできあがり！

写真ではチキンも揚げてますが、ついでです。
塩にハーブを混ぜてハーブ塩にしても○！