ニンニクはスライス。エリンギはお好みのサイズで。ミニトマトは２～４等分に。それぞれ切る。

サラダ油をフライパンにひき、ニンニクを炒める。揚げ炒めな感じでカリッとしていると食感が良くて尚良しです。

ニンニクを一度取り出し、別皿へ。残ったプライパンの油でカジキマグロとエリンギを焼く。

カジキは表裏をよく焼いたら蓋をして弱火で蒸し焼きに。

カジキに火が通ったら☆を投入。若干煮詰める感じでカジキとエリンギに絡ませる。

最後にミニトマトを投入。タレに絡ませてしんなりしたら出来上がり。

カジキを皿に盛りその上からトマト、エリンギ、プライパンに残った醤油バターをかける。最後にニンニクを乗せ出来上がり！！