鶏むね肉を1cmほどの厚さに切り、ビニール袋に入れ、塩レモン、砂糖、塩こしょうして冷蔵庫に30分～1時間ほどおく。

バットに卵と粉チーズを入れてよく混ぜておく。

フライパンに油をしき、肉に２をつけて両面を焼く。