ぷりっぷり♫本格エビチリソース炒め^^
なおくんBRT @cook_40070746
つくれぽ10人話題のレシピ
家にある調味料だけで本格的なエビチリができますよ♫
手間かけた分味は格別ですヾ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
ビールと辛いエビチリが食べたくて(^^)
ぷりっぷり♫本格エビチリソース炒め^^
つくれぽ10人話題のレシピ
家にある調味料だけで本格的なエビチリができますよ♫
手間かけた分味は格別ですヾ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
ビールと辛いエビチリが食べたくて(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
下処理したエビ(レシピID：20431564)に塩胡椒し揉み込みます。
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- 2
卵白をいれ泡立つまで混ぜ合わせます。
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- 3
片栗粉を入れ混ぜ合わせ、混ざったらサラダ油を入れ混ぜ合わせたら冷蔵庫で寝かせておきます。
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- 4
白ねぎをみじん切りにしておきます。
付け合わせのブロッコリーも茹でて水にさらしておきます。 -
- 5
■を混ぜ泡さておきます。
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- 6
油を熱し6〜7割程度火を通す感じで揚げていきます。
ヘルシーに揚げ焼きでもOKです♫ -
- 7
キッチンペーパーで油を吸わせておきます。
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- 8
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ強火で炒めフツフツしてきたら弱火ににしばらく炒めます。
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- 9
油が赤くなったら白ねぎ半分くらい加えしんなりするまで炒めます
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- 10
チリソース①を加え煮立たせます。
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- 11
エビと白ねぎを加え弱火で絡めていきます。
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- 12
水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつけていき最後に強火で煮立たせたら完成です(^^)
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- 13
2016.8.6
つくれぽ10人話題のレシピになりました(^^)
つくれぽくださった方、見てくださった方ありがとう♫ -
コツ・ポイント
個人的な辛さの目安
豆板醤:なし→子供向け
豆板醤:小さじ1/2→少しピリッな感じ
豆板醤:小さじ1→中辛
豆板醤:大さじ1/2〜→辛いの大好きな人向け
目安に^^;
お好みで最後にごま油をさっと掛けるとまろやかになりおいしいですよ♫
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