伸ばし方にコツあり！ピザ生地（HB使用）
伸ばし方にコツあり！
もちもちサクっのピザ生地です。
このレシピの生い立ち
パン屋でバイト時代に習得。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全部入れて、後は一次発酵までHBにお任せ！
(うちのはピザコースで) -
- 2
HBから取り出したら二等分して、丸めて10分程ねかす。
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- 3
生地を伸ばす。
①打ち粉を全体に、気持ち多目にふり、手で押さえる。
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- 4
②生地を持ち上げ、重力で下に、ひっぱって横に伸ばす。
伸びにくかったらもう少しねかす。 -
- 5
③ふちを回して②を繰り返す。
ふちも自然と分厚くなる。
-
- 6
直径約20cm。真ん中は薄目でも焼くとちょうど！
オリーブオイルを塗って固く絞った濡れぶきんをかけておくと乾かない。
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コツ・ポイント
生地を休ませながら（休ませる時は乾かないように濡れぶきんなどをかける）伸ばすと縮まない。縮んだら休ませる。
つくれぽ
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