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鰤の竜田揚げ
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鰤の竜田揚げ-レシピのメイン写真

鰤の竜田揚げ

ともぞう!
ともぞう! @cook_40084875

昼間から漬け込んで、食べる前に仕上げるようにしてます♬

あっさりめの味です(^O^)
このレシピの生い立ち
手頃に手に入る鰤のレパートリーを増やしたくて考えました。

昼間から漬け込んで、食べる前に仕上げるようにしてます♬

あっさりめの味です(^O^)
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手頃に手に入る鰤のレパートリーを増やしたくて考えました。

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鰤の竜田揚げ

ともぞう!
ともぞう! @cook_40084875

昼間から漬け込んで、食べる前に仕上げるようにしてます♬

あっさりめの味です(^O^)
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昼間から漬け込んで、食べる前に仕上げるようにしてます♬

あっさりめの味です(^O^)
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材料

2人分
  • ぶり切り身 2切
  • 塩 少々
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★めんつゆ 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ1
  • ★生姜すりおろし 小さじ1
  • 片栗粉 適宜
  • 油 適宜
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作り方

  1. 1

    ぶりの切り身を適当な大きさにカット。
    塩を軽く振り、5分ほどおく。ペーパーで表面の水分をおさえる。

  2. 2

    ビニール袋に★印を全て入れ、①を加え軽くもむ。冷蔵庫で30分以上おく。

  3. 3

    ③に片栗粉をまぶし、少なめの油で揚げ焼きに。

  4. 4

    お好みで大根おろしやレモンを添えて、召し上がれ♬

コツ・ポイント

ポイントはめんつゆを使って旨味をプラスしたことと、覚えやすい分量にしたことです(^^)

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ともぞう!
ともぞう! @cook_40084875
2014/11/11 09:48に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ ぶり 切り身 片栗粉 酒

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