簡単あん肝-レシピのメイン写真

簡単あん肝

となちゅん @cook_40069292

あん肝を家庭で手軽に。
このレシピの生い立ち
昔上司のお宅でごちそうになったあん肝がとてもおいしくて、それ以来病みつきに。
買ってくるものは少しでも結構いいお値段。
たくさん食べたくて挑戦してみました。

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買ってくるものは少しでも結構いいお値段。
たくさん食べたくて挑戦してみました。

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となちゅん @cook_40069292

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昔上司のお宅でごちそうになったあん肝がとてもおいしくて、それ以来病みつきに。
買ってくるものは少しでも結構いいお値段。
たくさん食べたくて挑戦してみました。

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買ってくるものは少しでも結構いいお値段。
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材料

あんこうの肝１パック
醬油 50ｃｃ
酒 50ｃｃ
食べる時用（もみじおろし）適宜
食べる時用（麺つゆ）適宜

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作り方

1
肝を買ってきます。
2
ボールに水を入れて筋や血管（？）を取ります。
多少強引に撤収しても大丈夫。
3
ナイロン袋に醬油と肝を入れて５分位漬けます。
4
５分後ボールにお酒を入れて肝を洗います。
5
アルミ箔の上にラップを敷いて、その上に肝を乗せてラップで包みます。両側は軽く絞っておきます。
6
アルミ箔で再度包み湯気の上がっている蒸し器に入れて３０分蒸します。
蒸しあがったら冷蔵庫で冷やします。
7
１日置いて切ったら、この通り＾▽＾

コツ・ポイント

下処理は結構大胆にしても大丈夫です。

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となちゅん

となちゅん @cook_40069292

2014/11/07 12:46に公開

みなさんのアイディア料理を参考にいろいろ作っています。おいしく出来たなと思うと友達におすそわけして喜ばれています。よろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

酒あんこう

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