ほんのり甘い♪じゃがいものミルク煮
ogamonja @cook_40054625
じゃがいもに牛乳と砂糖を入れて煮るだけ☆
じゃがいもの食感を少し残した、しっとりした味わいのミルク煮
このレシピの生い立ち
北海道のじゃがいも農家が薦めるシンプルなじゃがいもの料理。真っ白できめの細かいじゃがいもの食感を味わえる。おやつでもおかずでもどちらでもいい。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむく。
-
- 2
それぞれ8等分したじゃがいもをお鍋に入れる。
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- 3
2に、牛乳と砂糖を入れる。
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- 4
3を弱火～中火で、ときどきかき混ぜながら20分間煮る。牛乳が残っていてもＯＫ。
-
- 5
火を止め、じゃがいもをつぶしながら混ぜる。お好みで塩をふって混ぜながら、味を調整する。
-
コツ・ポイント
・甘さは砂糖大2を最初入れ、途中で味見をして、砂糖を足しながら甘さを調整する。
・ステップ4で牛乳が残っていても、ステップ5で混ぜるとじゃがいもに水分が吸収される。
・じゃがいもは全部つぶさずにじゃがいもの食感の残すのがいい。
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