ガトーショコラ
ブラウニーに続き、狂ったように作ったレシピです（笑）
このレシピの生い立ち
チョコレートがすきなので。
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- 1
チョコを手で割り、バターと一緒に湯せんにかける。
オーブンを180度に余熱開始。 - 2
卵を卵黄と卵白に分け、卵白にさとうを少しずつ入れながらしっかりしたメレンゲを作る。
卵黄は1に入れよく混ぜる。 - 3
湯せんから外した1の液にメレンゲの1/3を入れ、ホイッパーでグルグル混ぜる。
- 4
残りのメレンゲを入れたらスパチュラに持ち替え、泡を潰さないよう下からすくって混ぜます。
- 5
クッキングシートを敷いた型に流し込み、軽く空気を抜いたら170度のオーブンで20分〜焼きます。(オーブンによる)
- 6
※少し生焼けかな？くらいで大丈夫です。
完成！
コツ・ポイント
焼き上がりは膨れてヒビ割れますが、冷めると沈みます。ヒビ割れて正解のガトーショコラ！
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