1.ごま油でにんにくととりのひき肉を炒めて、豆腐やしらたきを入れて、さらにいためる。

2.料理酒と、水を入れて、豆板醤やしょうゆやラー油を入れて、蒸し焼きにする。

仕上げに花椒を入れて、味見して、火を止める。