作り方
- 1
卵黄と粉糖をよく混ぜ、マスカルポーネを入れてよく混ぜる。
- 2
生クリームを6分だて（1と同じくらいのもったり感）に泡立て、1と混ぜる。
- 3
カステラを薄く切って、器の大きさに合わせる。
- 4
インスタントコーヒー、またはエスプレッソを用意
- 5
器にカステラを敷き、コーヒー液をはけで塗る。
その上に２のクリームをのせる。
カステラ→コーヒー液→クリームの順で重ねる - 6
器の８分目までになったら、無糖のココアをふり出来上がりです。
-
コツ・ポイント
市販のカステラとは思えない美味しさです。
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