お米１合を寿司ご飯用に炊飯する。
しば漬けなどのお漬物と、鞘から出し、薄皮をとった枝豆は、刻んでおく。

炊き上がったご飯にすし酢を回しかけ、手早く混ぜ合わせる。すし酢が無い場合は、※印の材料を耐熱容器に入れて混ぜ、２０秒加熱

すし酢が無い場合は、※印の材料を耐熱容器に入れ、６００Ｗの電子レンジで、２０～３０秒加熱し、よく混ぜ、すし酢として使う。

出来た寿司飯を半量取り分け、ひじきの煮物、残りの半量を更に半量ずつにし、刻んだ枝豆、しば漬けをそれぞれ混ぜ合わせる。

ひじき煮の混ぜ寿司を６個、枝豆としば漬けのれ２個ずつに分け、用意した稲荷用揚げに詰めてて、出来上がり。（１個約４０ｇ）

お好みですが、枝豆の混ぜ寿司の方は、塩少々足した方が良いかなと思います。