鶏のチーズ焼き 香味かつお
居酒屋花子＠野菜＆茶 @cook_40022227
チキンのチーズ焼きに香味かつおをトッピングしました。
このレシピの生い立ち
松島屋本店の香味かつお（洋の辛味）をもらったので、レシピを考えました。チキンを焼いたものに振ってもよかったのですが、とろけるチーズも加えてみました。かつおの旨味とスパイスがいい感じです。
鶏のチーズ焼き 香味かつお
チキンのチーズ焼きに香味かつおをトッピングしました。
このレシピの生い立ち
松島屋本店の香味かつお（洋の辛味）をもらったので、レシピを考えました。チキンを焼いたものに振ってもよかったのですが、とろけるチーズも加えてみました。かつおの旨味とスパイスがいい感じです。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に殺ぎ切りします。塩をまぶしてしっかりもみます。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて、鶏肉を焼きます。中まで火が通りかけたら、日本酒をふりかけて強火でアルコール分を飛ばします。
- 3
加熱した鶏肉を耐熱容器に並べて、とろけるチーズを振ります。グリルだと３分くらい、トースターだと６分くらい加熱します。
- 4
チーズが溶けたら香味かつおを振りかけます。
-
コツ・ポイント
コツってほどのものはないですが、鶏肉は中まで火をちゃんと通してください。
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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