牛すじの煮込み
mikahama @cook_40135819
安価な牛すじを見つけると、まとめ買いして作ります。手間暇かけた牛すじは、最高に美味しい♪(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
何とか美味しく牛すじを食べたいと思い、研究した成果です。
牛すじの煮込み
安価な牛すじを見つけると、まとめ買いして作ります。手間暇かけた牛すじは、最高に美味しい♪(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
何とか美味しく牛すじを食べたいと思い、研究した成果です。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじを適当な大きさに切る。ボウルに水を入れ(分量外)、血が出なくなるまで洗う。
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- 2
湯を沸かし、牛すじが浮き上がってくるまでゆでる。
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- 3
茹でた牛すじは、再度ボウルに入れ洗う。(アク等)澄んできたらザルに上げる。
玉ねぎは くし切り、生姜は 薄切りにする。 -
- 4
水(700ml)・玉ねぎ・生姜・ローリエ・黒胡椒・牛すじを圧力鍋に入れる。
圧力鍋の時間は種類で異なるので調整して下さい -
- 5
完成です。このまま、生姜とお醤油をかけて頂いても良し♪保存袋に汁ごと入れて冷凍すると、カレー、おでん何でも使えます。
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- 6
これは、出来たて 生姜醤油♪最高に美味しいです。
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コツ・ポイント
とにかく洗う！水が澄むまで 丁寧に╰(*´︶`*)╯圧力鍋の蓋を開けた時、澄んだコラーゲンたっぷりのスープが出来て感動します。
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