長ネギ、ゆでたけのこ：みじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、麺を炒める。香りが立ったら挽肉とたけのこを加え、さらに炒めてAを加える。

水を加え、煮立てる。火を弱めて肉のアクを取り、味をみて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみが出るまで煮る。

豆板醤を加えて混ぜる。

②の焼きそばに④をそれぞれかけて、お好みでラー油をかける。