ぬるま湯、砂糖、インスタントドライイーストをあらかじめ混ぜておく。
ぶくぶくします。

強力粉、粉ミルク、塩をボールに計量し、①を少しずつ加えながらぐるぐる混ぜあわせる。

菜種油をボールの脇から流し入れ、ゴムベラでひとまとまりになるように混ぜる。

まとまったら台にだし、こねる。
水が多いので、こねにくいですが打ち粉をしない方がふんわり仕上がります。

つやぽてっとしたら、おしりをとじてボールに戻して一次発酵。2倍になるまでまつ。室温で2時間くらい。

2倍に膨らんだら、ボールから出して
ガス抜き分割して、ベンチタイム10分。

再び丸め直して、ちょっとつぶれた円形に、成型し2次発酵。