ご馳走秋刀魚ロール
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375
ソースは気分によって変えるけど、ウチの定番メニューです
このレシピの生い立ち
見映えにいいかな？と思って作ったら、パリッとする秋刀魚、秋刀魚の脂を受け止めてくれる芋と相性バツグンで、何のソースでも合うので、我が家の定番になりました。
ご馳走秋刀魚ロール
ソースは気分によって変えるけど、ウチの定番メニューです
このレシピの生い立ち
見映えにいいかな？と思って作ったら、パリッとする秋刀魚、秋刀魚の脂を受け止めてくれる芋と相性バツグンで、何のソースでも合うので、我が家の定番になりました。
作り方
- 1
じゃがいもは塩少々（分量外）で茹でて裏ごし→調味料と合わせておく
- 2
秋刀魚は3枚おろし→綺麗に骨を取ったら軽く塩胡椒→芋を巻いて爪楊枝で固定（芋餅にチーズ入れても○）
- 3
フライパンでじっくり蒸し焼き
火が通ったらタレと絡めて盛り付け前に爪楊枝を取って完成 - 4
甘酢、照り焼き、キムチ、ケチャップ、マスタード、ホワイトソース、シャリアピン、デミ、おろし、なんでも合います！
- 5
我が家では豚ロースでも同じように…♡笑
-
コツ・ポイント
秋刀魚をおろしたら血合いはしっかり塩氷水で優しく洗い、芋を巻く前にしっかり水気は拭いておくこと。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20284473
