じゃがいもは塩少々（分量外）で茹でて裏ごし→調味料と合わせておく

秋刀魚は3枚おろし→綺麗に骨を取ったら軽く塩胡椒→芋を巻いて爪楊枝で固定（芋餅にチーズ入れても○）

フライパンでじっくり蒸し焼き
火が通ったらタレと絡めて盛り付け前に爪楊枝を取って完成

甘酢、照り焼き、キムチ、ケチャップ、マスタード、ホワイトソース、シャリアピン、デミ、おろし、なんでも合います！