鰯はお腹出し、キレイに洗う。お腹出しをしてある鰯を買って来ると便利です。青じそとキムチはみじん切りにしてください。

みじん切りのキムチと大葉、塩麹、醤油を混ぜて、魚のお腹に挟み込んでください。

魚焼きグリルに入れて、弱火でじっくりと両面焦げ目が付くまで焼いてね！

出来上がり！ レモンがあったら添えて。