キャベツは食べ易い大きさに、トマトは串切りに、にんにくは潰してからみじん切りにする。

バジルの葉は大きいものは２つに千切り、アンチョビは５mmくらいの大きさに切っておく。

フライパンにオイルを敷いてにんにくを炒めて香りを出し、次にキャベツを入れてざっくり炒める。

キャベツに半分くらい火が通ったら、トマト、アンチョビ、バジルを入れてさっと炒め、胡椒で味を整えたら出来上がり。