貝柱を三枚におろし、塩少々とレモンの絞り汁でマリネしておく

アスパラはサッとゆがき、水で色止めをし、斜め切り

オレンジは皮をむき、薄皮から丁寧に実を剥がす。

人参ドレッシングとブラックペッパーをかける。

人参ドレッシングの作り方は別途アップします。市販のでもokです♪