練りゴマクッキー（バター、卵不使用！）
いーこりこ @cook_40270488
卵、バター、乳製品を使わずに、クッキーを作ってみたところ、美味しく出来ました！
ゴマたっぷりです！
このレシピの生い立ち
練りゴマが食べきれなかったので、オリジナルでクッキーにしてみようとしたら、卵が無いことに気づき、そのまま作ってみたら、意外と美味しくなりました！
卵・乳アレルギーのある方やベジタリアンの方でも食べられます。少し歯ごたえのある食感です。
練りゴマクッキー（バター、卵不使用！）
卵、バター、乳製品を使わずに、クッキーを作ってみたところ、美味しく出来ました！
ゴマたっぷりです！
このレシピの生い立ち
練りゴマが食べきれなかったので、オリジナルでクッキーにしてみようとしたら、卵が無いことに気づき、そのまま作ってみたら、意外と美味しくなりました！
卵・乳アレルギーのある方やベジタリアンの方でも食べられます。少し歯ごたえのある食感です。
アプリでひらく作り方
- 1
練りゴマ、ゴマ油、砂糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。
- 2
豆乳を加えて混ぜる。
- 3
ふるいでふるった薄力粉を1/3くらい入れて、泡立て器で混ぜる。
- 4
残りの薄力粉をふるい入れて、まずはヘラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。
- 5
生地をビニール袋に入れて、軽く練ってまとめ、平たくして冷蔵庫で一晩休ませる。
- 6
袋に入れたまま、生地を上から綿棒で押して広げて、手でまとめるのを繰り返す。（2~3回）
- 7
袋に入れたまま、綿棒で生地を厚さ5mm程度まで伸ばし、型抜きして、空気穴を開け、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 8
180℃に温めたオーブンで12~15分焼き、網などの上で冷ましたら完成です！
-
コツ・ポイント
生地を練ったり伸ばしたりするときに、普通のクッキーよりも少しまとまりが悪く感じるかもしれません。私は甘さ控えめが好きなので、甘いのが好きな方は、お砂糖を増やしてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20285039
